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Parola di chef:
Tommaso Arrigoni e Eros Picco - Innocenti Evasioni - Milano

D: Qual è il piatto che non avete osato mettere in carta?
In menù entrano solo piatti che ci convincono, se un piatto è ‘particolare’ e ci convince non esitiamo a introdurlo, al contrario non si osa.
D: Progetti per il futuro? Stiamo lavorando al progetto di ristrutturazione del locale (cucina e sala) che ci permetterà di lavorare in spazi molto più agevoli, una bella sfida per gli anni a venire.

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