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Antonello Colonna |  |
| Scalinata di Via Milano 9A - 00184 - Roma |
| Tel. 06.47822641 |
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| Zona: Monti |
| | La poliedricità di Colonna ha reso necessaria una scheda a parte per il suo ristorante gourmet trasferito da Labìco al cuore della Capitale, nel mezzanino dell'Open Colonna di cui è parte integrante. Da ristoratore-imprenditore qual è, si è chiuso alle spalle la porta rossa (di cui è stato creato "un simulacro" per creare un filo conduttore), ha traslocato i tavoli rotondi (sempre pochi) e ha affidato la sala al figlio Andrea. Il che non significa che lui non sia presente, anzi c'è quasi sempre ad accogliere gli ospiti e a raccontare il menù. Che è "più asciutto di quello di Labìco", alcuni piatti storici sono scomparsi, altri sono stati aggiunti. Ci sono sempre i ravioli di pecorino e trippa, il piccione al fumo e il diplomatico con caramello al sale; appartengono alla nuova stagione il manzo alla tartara rosso d'uovo al vapore, i maccheroni col sugo di guance di baccalà, il maialino croccante. Le erbe aromatiche subiscono un tragitto di pochi passi: nelle terrazze è stato infatti allestito un mini-orto. Menù degustazione a 90 Euro e 120 Euro. Cantina "ricchissima". L'Open Cigar Club completa il quadro: luogo d'incontro per chi ama i sigari, cui viene messo a disposizione un sofisticato humidoir. "Colonna non smette mai di stupire" afferma un fan. | |  | |  | |
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Prezzo € 105