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Glass Hostaria |  |
| Vicolo del Cinque 58 - 00153 - Roma |
| Tel. 06.58335903 |
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| Zona: Trastevere |
| | "Una scommessa vinta" quella di Cristina Bowerman e soci: aprire una 'neo-osteria' di design (è apparsa su numerose riviste del settore) nel cuore di Trastevere per dedicarsi con gran passione e "tecnica sopraffina" a una cucina "davvero innovativa nell'accezione più positiva". La chef "parte dalla tradizione e vola alto, con tocchi orientali": in menù accanto alle animelle, ai carciofi, all'agnello si trovano le tagliatelle latte di cocco zenzero gamberi e 'nduja, il semifreddo al pepe rosa salsa all'assenzio frutti di bosco. "Pane sfizioso" alla 'nduja, al nero di seppia, ai canditi. La bella architettura del locale: soffitti in legno, arredi in vetro e acciaio, luci soffuse e musica di sottofondo, unitamente al vasto assortimento in cantina (600 etichette), con vini al bicchiere, completa "l'esperienza vivamente consigliata ai curiosi di sapori" a "prezzi molto competitivi in città". Menù degustazione a 55 Euro e 70 Euro. Per il servizio invece si osserva "la lentezza tra le portate". | |  | |  | |
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Prezzo € 55